Rosas: Son una de las flores comestibles más utilizadas
en nuestra gastronomía.
Se suelen utilizar para preparar postres,
ensaladas e incluso como ingrediente en algunas salsas de marisco.
Aunque en el caso de las rosas lo que más prevalece es su componente
decorativa.
Rosas cristalizadas: son flores comestibles deshidratadas y cristalizadas.
Cupcakes con rosas comestibles
Con las rosas se preparan dulces, como la popular rosa
mosqueta de Bariloche, tartas, ensaladas de frutas, pimpollitos en
vinagre, y como ingrediente en salsas de mariscos. Algo con lo que
siempre se puede triunfar es freírlas rebozadas, como snack, triunfaréis. Puede
caramelizarse para añadir a los pasteles o freírse con huevo para hacer
tortillas. Todas las especies de rosas son comestibles. Sus frutos
contienen ingentes cantidades de vitamina C y han sido utilizados en
épocas de guerra cuando faltaban las frutas o verduras frescas.
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