Pastel de flores comestibles

• Tiempo: 90 Minutos
• Porciones: 10

Ingredientes para toda la receta

• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 pieza de canela entera
• 400 gramos de azúcar blanca
• 1 pieza de naranja
• 250 gramos de harina de trigo
• 8 piezas de huevo
• 1 litro de agua
• 1 lata de leche condensada
• crema batida al gusto
• ron blanco al gusto
• ¹/₂ cucharada de royal
• frutillas congeladas (fresas, zarzamoras y frambuesas) al gusto
• queso crema batido al gusto
• flores orgánicas al gusto

Preparación:

Mezclar en una olla los huevos con azúcar y vainilla, y calentar a 45 grados (es la temperatura en que la mano soporta el calor). Con esto se consigue que el batido de los huevos no se baje y quede como un merengue. Batir.

Preparar un jarabe con un litro de agua, una naranja pelada y cortada en trozos, 200 gramos de azúcar y una raja de canela. Se pone a hervir hasta que quede como un té. Una vez preparado, agregar La Lechera y un poco de ron blanco. Bañar el bizcocho de pastel previamente preparado con este jarabe, rellenarlo con frambuesa, fresas y moras. Ponerle crema batida, alisarlo y ponerle mas crema encima de la fruta.

Al merengue agregarle la harina de forma envolvente, junto con el polvo de hornear. Agregarle colorantes naturales para obtener colorido y brillo.

Se cierra el relleno con otra capa de bizcocho y se cubre todo con el merengue. Decorar con rosas.

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