Crepes de setas con flores

Mini-crepe de setas rellena con salsa de hongos.

Se trata de un aperitivo fácil, rápido y divertido de realizar.
Un bocado que os dejará una gran huella gustativa
http://jugandoconfogones.es/receta-aperitivo/

• Ingredientes minicrepe de setas :
• 60 gr. de harina
• 1 c/p de polvo de hongos
• 1 c/p de polvo de trompetas de los muertos
• 1 huevo
• 125 mil. de leche
• 25 gr. de mantequilla
• 1 cucharadita de mantquilla para untar la sartén
• 2 gr. de azúcar
• pizca de sal
• 50 mil. salsa de hongos

 

Los ingredientes pueden parecer caros y difíciles de encontrar, pero os garantizo que nada más lejos de la realidad. 

Elaboración de mini-crepes de setas rellenos de salsa de hongos

Fundir la mantequilla, introduciéndola en el microondas durante 30-40 minutos

Colocar en un bol,  jarra  o vaso de la batidora, la leche, los huevos y la mantequilla.

Incorporar la harina, el polvo de hongos,  polvo de trompetas de los muertos , la rama de perejil, el ajo, la sal y el azúcar.

Triturar todos los ingredientes y pasar la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener.

Pasar un pincel untado de mantequilla,  por el fondo de una sartén especial para crepes  o  bien, por una sartén normal antiadherente.
Calentar a fuego  medio. Verter y esparcir por todo el fondo de la sartén,  un poco de la masa.
Cuando empiece a cuajar dar la vuelta . Cocinar brevemente,  retirar y reservar en una bandeja o plato.

Colocar una crepe sobre la mesa de trabajo o sobre una tabla de cocina.

Cortar círculos, con ayuda de un aro de cocina o con un cortador redondo, de pasta de unos 5 cm. de diámetro

Con la ayuda de un pincel de cocina o de una cuchara pequeña esparcir crema de hongos por toda la superficie de cada mini-crepe.

Doblar la crepe por la mitad y posteriormente realizar otro doblez.

 

Presentación de la mini-crepe de setas
En una cuchara china o de aperitivo o bien en un plato pequeño colocar la mini-crepe de setas. Decorar con una pequeña flor colocada encima.